חצילים בתנור ברוטב צ'ילי מתוק

8

7 באוקטובר 2012 מאת ayallawt

חצילים בתנור ברוטב צ'ילי

אני מתה על חצילים. בכל צורה. ובמיוחד חצילים מטוגנים, שחומים ונימוחים. רק שאין מצב שאעמוד ואטגן אותם בעצמי ובטח ובטח שאין סיכוי שאוכל חצילים ספוגים בשמן על בסיס יומיומי. ניסיתי לקלות חצילים בתנור, האמינו לי, רק שמניסיוני  כמות השמן הנזקקת לקבלת תוצאות סבירות היא די מזעזעת כך שמלבד הווג'ראס של הטיגון, לא חסכתי דבר. החצילים סופחים אליהם מיידית כל טיפת שמן שנוגעת בהם ובכדי לכסות את 2 צידי כל חתיכת חציל, צריך כמעט ג'ריקן.

יש שיגידו שבשביל זה צריך להמליח את פרוסות החצילים, לתת להן להזיע ואחר כך לנגב אותן אינדיבידואלית. מי שמכיר אותי יודע שאין סיכוי שאעמוד ואלטף פרוסות חציל באופן אישי. בקיצור, למרות אהבתי המופלגת לחצילים, יצא שזה מאכל שאכלתי בעיקר בחוץ. זאת אומרת עד שעליתי על השוס אותו אני עומדת לחלוק עמכם.

ערב שישי אחד, בהברקה של רגע, עטפתי קוביות חצילים במעט רוטב צ'ילי מתוק. הרוטב החלקלק לא נספג בבשר החצילים ומהווה מחסום בינם לבין השמן. לחצילים העטופים בדוק המתקתק-חריף הוספתי אז מעט שמן ומלח גס ואפיתי בתנור חם כחצי שעה. התוצאה? לא מחזיקה מעמד אפילו ערב אחד אצלנו. קוביות שחומות, טעימות ונימוחות במינימום מאמץ ומינימום שמן. מתכון מנצח.

חצילים בתנור ברוטב צ'ילי מתוק

המרכיבים:
2 חצילים בינוניים
4 כפות רוטב צ'ילי מתוק-חריף
2-3 כפות שמן קנולה
מלח גס

אופן ההכנה:

1. בחרו לכם 2 חצילים מבהיקים וחתיכים והסירו מהם את העוקץ.
חצילים בתנור שלב א

2. בעזרת סכין חדה, פרסו מהחצילים פרוסות עבות. ככה:

חצילים בתנור שלב ב3. חתכו לקוביות גדולות. קוביות קטנת מדי יתייבשו לכם. הניחו בשכבה אחת  על מגש אפייה גדול.
חצילים בתנור שלב ג4. שפכו על החצילים את רוטב הצ'ילי וערבבו היטב בעזרת הידיים, עד שהם כולם מכוסים בדוק חלקלק. הוסיפו שמן ומעט מלח גס וערבבו היטב.
חצילים בתנור שלב ד5. הכניסו לתנור חם, כ-220 מעלות לכחצי שעה. עד שקוביות החצילים שחומות ויפות.
חצילים בתנור שלב ה

6. הגישו בקערה וצפו בהם נעלמים. מעדן!
חצילים בתנור שלב ו

8 מחשבות על “חצילים בתנור ברוטב צ'ילי מתוק

  1. מאת יולי:

    אין לך מושג איך באת לי בזמן!!
    חזרת עכשיו מקניות ורכשתי אי אלו חצילים משובחים.
    בהיותי חובבת חצילים מושבעת, אך מתעבת טיגונים לא פחות, תהיתי מה אעשה בהם, ואז פתחתי את תיבת המייל שלי, וזה מה שציפה לי שם!!
    רוב תודות וחג שמח.

  2. מאת ויקי:

    בדיוק היה לי רוטב חריף מתוק במקרר שלא ידעתי לאן לתקוע אותו. וגם היו לי חצילים. עשיתי. יצא פשוט מעולה!!! תודה!

  3. מאת פקורינה:

    תודה רבה, אנסה בהקדם

  4. מאת נעמי:

    פשוט מעולה
    אני אוהבת חצילים אבל שונאת טיגונים

  5. מאת אלון:

    עשיתי את זה אתמול בערב. יצא טעים וקצר מחמאות! שמתי קצת יותר צ׳ילי ושמן עדיין יצא טוב. הרבה חתיכות נידבקו לי לרדיד אלומניום. לא יודע עם זה בגלל שחיכיתי שהם ישחמו לגמרי או שלא ששימנתי את הרדיד אלומניום או עדיף להשתמש בנייר אפייה בפעם הבאה שבטוח תהיה בקרוב.

  6. Now I am regretting NOT buying eggplants last night. Chilli matok is so hard to find in the US too, but I have a stash. I' must learn to make it myself.

  7. מאת רחלי:

    לי בכללי אסור לאכול דברים שומניים וחשבתי על להכין חצילים מטגנים וראיתי את המתכון שלך וניסיתי אותו ויצא ממש טעים!!!! רק שהם נדבקו לנייר כסף..אבל בכל זאת-ממש טעים ובריא!!

    • מאת ayallawt:

      רחלי, נסי עם נייר אפייה משומן, או יותר טוב – עם משטח סיליקון לאפייה. שום דבר לא נדבק לפלא הזה. תודה ובהצלחה!

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

הזן את האימייל שלך כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות באימייל.

הצטרפו אל 149 שכבר עוקבים אחריו

%d בלוגרים אהבו את זה: