הפשטידות הקטנטנות האלו נאפות בתוך תבנית מאפינס ומספקות לילדים מאפה שאפשר להחזיק ביד, עם כל אבות המזון בתוך חבילה קטנה וחמודה. אני תמיד מחפשת אחרי מתכונים מהירי הכנה, מחומרים שיש בבית ושאפשר בהתראה של רגע לארוז בתיק לבריכה בתור ארוחת ערב מאולתרת. זה מתכון מנצח.

ההשראה לפשטידות האלו הגיעה מהמתכון הזה של יולי שגם הוא אהוב אצלנו בבית. בפעם האחרונה שהלכנו לבריכה הבאתי קופסה מתפקעת בפשטידות צבעוניות משני סוגים והמחצלת שלנו משכה אליה את כל ילדי השכונה.

פשטידה לילדים עם אפונה

מצרכים:

3 כוסות אפונה קפואה
1 שמנת חמוצה (200 מ"ל)
3 כפות שמן זית
3 כפות קמח
3 ביצים
1/2 כפית אבקת אפיה
4 פרוסות גבינה צהובה קצוצות
כף בצל מיובש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה:

1.שימו את האפונה הקפואה בקערה ושפכו מעל מים רותחים עד לכיסוי. כסו בצלחת והניחו לה להתרכך.

2. בינתיים, שברו לקערה ביצים והוסיפו שמנת, שמן, מלח ופלפל.
3. ערבבו היטב והוסיפו את שאר החומרים.

4. תנו ערבוב אחרון

והעבירו את הבלילה בעזרת מצקת לתבנית מאפינס מסיליקון. התבנית שלי בעלת 12 שקעים והבלילה הספיקה ל-15 פשטידות. את שלושת האחרונות אפיתי בתבניות סיליקון אישיות.

אפו בחום בינוני (כ-180 מעלות צלזיוס) כחצי שעה, עד שהפשטידות משחימות.

מי רוצה ביס?