הכותרת של הרשומה הזו מהווה כמעט את כל המתכון בשלמותו. אין פשוט מהסלט הזה ועם לחם טרי ומתפצפץ וכוס תה רותח וריחני גם אין יותר טעים. הסלט הזה הועבר לאמא שלי על ידי כרמלה, אשה יקרה ובשלנית בחסד עליון. כרמלה סבלה אותי באומץ כמטפלת לפני מליון שנה ועוד החליטה שכדאי שנשמור על קשר. קדושה כבר אמרתי?

כרמלה היא בת למשפחה ירושלמית אסלית מרובת ילדים, ולמרות שבורכה רק בבת אחת, ממשיכה לבשל לגדוד, וגם לחלק לכל דבעי. על הקובות שלה אין חולק, הממולאים שלה הם הטעימים במזרח התיכון והקציצות שלה מביאות דמעות לעיני אנשים מבוגרים. אבל זה בלוג למתכונים מהירים, ותהליכים עמוסי טיגונים ורטבים, טעימים ככל שיהיו לא יכנסו הפעם, מחוסר כרוני בזמן וכוח.

גם למחפשי קיצורי דרך מגיע אוכל טעים והמתכון הזה מספק את הסחורה. הסלט הזה עשיר, קרמי ומספק, יתווסף לכל שולחן חגיגי, חלבי או בשרי וגם יהווה ארוחה בפני עצמו בתוספת הלחם והתה הנזכרים לעיל. כמובן ששיפצרתי אותו טיפה, חשבתם באמת שאוכל להתאפק?

הרעיון כאן הוא להכפיל כמויות במספר הסועדים וכגודל הרעב. כמות האבוקדו והביצה הקשה צריכה להיות שווה. העירית, הלימון והמלח הם לפי הטעם.

חמישה מרכיבים ואתם בגן עדן.

סלט אבוקדו, ביצה קשה ועירית

מצרכים:

אבוקדו קטן
ביצה קשה גדולה
מיץ לימון טרי
עירית קצוצה
מלח גס

ההכנה:

1. לחתוך אבוקדו וביצה קשה לקוביות גדולות ולשים בקערה נאה.
2.  לפזר מלח גס, עירית ומיץ לימון בנדיבות.
3. לערבב ולהגיש.