אני יכולה לפתוח את הרשומה שלי בהסבר על איך הילדים שלי טרפו את הקציצות האלו ועל איך חברתי הטבעונית התמוגגה ממתכון שלקח לי שלושים שניות להגות ומכיל בסך הכל שני מרכיבים עיקריים, אלא אם אתם מחשיבים מלח ופלפל או עשבי תיבול.

הקציצות האלו פריכות, טעימות ויכילו באהבה כל שינויי תיבול וכיוון, לפי ההשראה שלכם או מה שיש לכם במקרר. אני הלכתי על פשוט, לא מאידאליה אלא מחוסר מצרכים וזה יצא מעולה. האוכל שהכנתי לילדים נשכח על השולחן והקטנטנים, מבלי להבין דבר בטבעונות או פשטות, כרסמו בהנאה קציצות עדשים. הקטשופ עליכם. ואם אתם לא טבעונים, הכינו לכם יוגורט מתובל לטבילה.

קציצות עדשים טבעוניות ומהירות

כוס עדשים אדומות
חצי כוס אורז
צרור עירית, קצוץ
מלח ופלפל לפי הטעם

מעט שמן לטיגון

1. שימו את העדשים בקערה וכסו בכוס מים רותחים. כסו ושימו בצד בזמן שאתם מכינים את האורז. וכן, אפשר להשתמש באורז מוכן ולדלג על השלב הבא. רק חממו אותו במיקרו עם מעט מים, שלא יהיה יבש.

2. הכינו את האורז כפי שהייתם מכינים פסטה, בסיר עם מים רותחים מומלחים, עד שנגיס אך לא רך מידי. סננו.

3. סננו את העדשים והעבירו למעבד מזון יחד עם האורז, העירית, המלח והפלפל. עבדו בפולסים עד למרקם גס ודביק שקל לעבוד עמו, בדומה לתערובת לקציצות.

4. ליצור קציצות עגולות ושטוחות (בידיים רטובות זה הכי קל) ולטגן על אש בינונית על מחבת טפלון (או קרמית. העיקר שהיא לא מהסוג שנדבק) עד ששני הצדדים פריכים וזהובים. אני מברישה את המחבת שלי בשמן קנולה וזה מספיק בהחלט אבל הרגישו חופשי להשתולל עם טיגונים אם זה מה שעושה לכם את זה.

להגיש עם מטבל כמו טחינה או יוגורט מתובל. קטשופ יחשב לחוקי אם אתם בגובה חצי מטר. טעים גם בפיתה עם סלט וטחינה על תקן פלאפל.