גבינות כבר קניתם ופשטידות כבר אפיתם. מתכונים לסלטים ירוקים ופסטות לבנות בטח מציפים לכם את המגירה ודגים זה לא  השטח שלי. הלחם היפהפה הזה יסגור לכם את הפינה של "עם מה להגיש את זה" ובמהירות של עוגה בחושה. אני בכלל מעדיפה שולחן שבועות של מגשי גבינות, ה-מ-ו-ן גבינות מסוגים שונים, לחמים טריים, חמאה, סלט ירוק טוב ויין. אם רוצים להשקיע, אז גם דגים מלוחים או סלמון מעושן. וזהו. למה לסבך עניינים?

אני משתמשת בכוסות וכפיות מדידה. זה עולה גרושים וככה אין התלבטויות.

לחם ללא שמרים מחיטה מלאה

מצרכים:

שתי כוסות קמח מלא
כוס אחד קמח לבן רגיל
רבע כוס קוואקר מהיר (שיבולת שועל להכנה מהירה)
שלוש כפיות אבקת אפיה
כפית מלח
שלוש כפות דבש
כוס וחצי מים (או חלב) חמימים
שלוש כפות שמן קנולה
ביצה אחת
לציפוי: 2 כפות גרגירים לקישוט: עוד שיבולת שועל, שומשום, פרג, לא משנה. אני מגניבה גם כפית מלח גס לפריכות וטעם.

אופן ההכנה:

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, לערבב חומרים יבשים (חוץ מהציפוי) יחד היטב.
2. בקערה שנייה, לערבב חומרים רטובים. לשפוך רטובים לקערת היבשים ולערבב עד שהכל לח.
3. העבירו את תערובת הלחם לתבנית עגולה קפיצית, הקטנה ביותר שיש לכם בארון. אפשר לאפות גם בפיירקס עגול אבל בקפיצית מתפרקת קל לשלוף את הלחם החוצה ובכלל, ככל שהתבנית קטנה יותר, כך יצא הלחם גבוה יותר. גם תבנית סיליקון (קטנה!) הולך.
4. לפזר את הציפוי שבחרתם ולאפות במרכז התנור כ-45 דקות. לצנן על רשת צינון ולחכות לפחות 5 דקות לפני שמשחררים מהתבנית.

טעים חם מהתנור וגם אחר-כך.