הכירו את השדרוג החדש לסלט שלכם. כפית לימון כבוש מהיר בתוספת שמן זית טוב, מלח גס וחופן עירית קצוצה, והסלט שלכם לא יכיר את עצמו. גבינה בולגרית? עוד יותר טוב.

מדהים כמה שדרוגים קטנים יכולים לעשות שינוי גדול בתחושה. כשגרנו בחו"ל, הביאה אותנו עבודתו של בעלי למגורים בשמורה אינדיאנית, כ-1000 ק"מ מהציביליזציה הקרובה ביותר. מלבד זאת, ירד שם שלג כל הזמן. כדי להמתיק את הגלולה, בנה לי יקירי מה שנקרא שם Hot tub. מעין גרסת עניים ביתית מעץ לג'קוזי חיצוני מפנק. אמנם קשה להרגיש בבברלי הילס כשמשתוללת סביבך סופת שלג וצריך לעלות על מטוס כדי להגיע לבית קפה, אבל גם זה משהו.

הג'קוזי הביתי שבנה האיש החזיק, כמו נס פח השמן, הרבה מעבר לציפיות של כולנו. הוא הכיל ערבים רומנטיים, מסיבות פרועות והשתכשכות גמדים ועמד בכולם בגבורה. אתמול בערב, כשפתאום התחשק לי לפשוט את עור הפציינטית ולהרגיש כמו בן-אדם, נזכרתי בקלות בה היינו יוצאים החוצה ונזכרים שאנחנו גם זוג. לצערי, ג'קוזי בחצר עוד אין לי. קודם נגייס מספיק משאבים כדי להיפטר מהקוצים.

ובחזרה ללימון הכבוש. המתכון הזה מהניו-יורק טיימס תפס את עיני כדרך מצויינת לנצל את מלאי הלימונים  שמניב העץ. אני חייבת לציין שהייתי סקפטית, אבל התוצאה נהדרת. חמש דקות השקעה, 3-4 שעות המתנה ויש לכם לימונים "כבושים", או לפחות בטעם. כדאי!

לימון כבוש מהיר
המצרכים:
4 לימונים מקורצפים ונקיים
כף מלח גס
2 כפות סוכר לבן

אופן ההכנה:
1. קוצצים את הלימונים לקוביות קטנטנות ובדרך נפטרים מהגלעינים. מעבירים לקערה ומערבבים עם הסוכר והמלח.

2.  שופכים מים רותחים מהקומקום לתוך צנצנת גדולה (או שתיים קטנות), מחכים 5 דקות, מרוקנים ומעבירים לתוכה את הלימונים. סוגרים ומעמידים למינימום של שלוש-ארבע שעות (אני שמתי אותן בשמש). זהו!

אני שומרת שתי צנצנות קטנות כאלו במקרר כבר שבוע והלימונים לא מתקלקלים. מפאת חוסר חומרי השימור, חשוב להכניס לצנצנת רק כפיות נקיות ויבשות.