מאז הערב בו מאסתי לרגע ברטבי העגבניות למיניהם ורקחתי את הזיגוג הנ"ל, לא עברה פעם בה שאלתי את יקיריי איזה סוג כדורי בשר הם רוצים ולא נעניתי במילה אחת "מזוגגים!".

הזיגוג הפשוט הזה מתאים לציפוי כל מתכון לכדורי בשר שאתם אוהבים, כל עוד הם מוצקים מספיק להקפצה זריזה ברוטב. אין לכם מתכון מועדף? הנה שלי:

לכדורי הבשר:

מצרכים:

ק"ג אחד בשר בקר טחון
שני בצלים בינוניים, קלופים וחצויים
2-3 פרוסות לחם מלא
ביצה אחת
כוס עלי פטרוזיליה
מלח ופלפל שחור בנדיבות

הכנה:

1. במעבד מזון, לטחון יחד בצל, פטרוזיליה ולחם. לשפוך לקערה גדולה יחד עם שאר החומרים ולערבב היטב.
2. ליצור כדורים בגודל כדורי גולף, להניח על מגש משומן, לרסס או להבריש בעוד טיפה שמן ולאפות בתנור בחום 200 מעלות כעשרים דקות. זהו

כדורי בשר בזיגוג מתקתק

מצרכים:

כוס קטשופ
4 כפות רוטב סויה
3 כפות סוכר חום
מעט מים (לפי הצורך)

הכנה:

1. לערבב את חומרי הזיגוג בווק גדול ולחמם על אש בינונית עד שנוצר זיגוג סמיך ומבריק.
2. להוסיף את כדורי הבשר לזיגוג ולערבב/להקפיץ בעדינות עד שכל כדור עטוף בזיגוג מבריק ויפה. להוסיף מעט מים אם הרוטב נראה סמיך מדי.
3. להגיש על אורז/פירה/אטריות. מעולה!